豆制品生產廠家工藝技術和設備機械化水平不斷提高:近年來，豆制品生產廠家的工藝技術、設備水平和企業的自主研發水平不斷提高。全自動豆腐生產線、無菌豆漿生產線、自動化腐竹生產線，百葉澆注機等相繼出現并成功投入市場，根據我國市場特點，開發出的豆干生產線獲得客戶和的好評。其他相關行業的科技水平提高同樣促進我國豆制品產業的生產面貌發生了巨大變化，如微波等滅菌技術的運用提高了部分豆制品的保質期，各種復合凝固劑、天然凝固劑的開發和運用，改進了豆腐及其制品的口感。

豆制品生產廠家應該加強大豆食品的研究建設，做好基礎性研究和有關實驗，進一步明確豆制食品在膳食和營養結構中的地位，并將其以科普的形式，廣泛地傳播到人民群眾中去，摒棄“豆腐是低檔食品”的飲食觀點，培養經常食用豆制品的正確飲食習慣，為豆制品產業的發展爭取廣大的消費群體，這方面科研單位和豆制品企業要走在前面。

豆制品生產廠家設備生產線磨漿過程中的處理經過浸泡處理，容易將大豆粉碎成細膩的粉末，因而豆制品機械加工出來的豆腐光滑、細膩、口感好。豆制品生產廠家機械生產線磨漿過程中的處理，接著將大豆凍結，凍結可采用食品凍結的任何一種方法。通過凍結處理，使大豆的組織發生變化，原來不溶性的細胞壁變脆、細胞內的成分充分溶出，而且還能減少固形成分。豆制品生產廠家設備生產線磨漿過程中的處理，用研磨機、粉碎機等機械粉碎大豆，但使用滾壓機或搗碎機效果更好。因為使用滾壓機或搗碎機，原組織變化小，用滾壓機粉碎凍結大豆，粉碎后的大豆粒度為400目。粉碎后加水，在粉末中添加1kg的水豆制品機械生產線經過上述處理，大豆含10-11倍的水，成為糊漿狀磨碎物。

豆制品生產廠家制作保質期短的產品在貯存中應有保證產品質量的措施。運輸豆制品時，應嚴密遮蓋，避免日曬、雨淋。不得與有害、有異味或影響產品質量的物品混裝運輸，做到專車送貨。其他豆制品。實施豆制品生產廠家管理的其他豆制品是指以大豆或其他雜豆為原料經加工制成的，包括大豆組織蛋白（擠壓膨化豆制品）、豆沙類產品等。