很多忙碌的都市人早已習慣早餐時在路邊買一杯豆漿。但近在網上瘋傳的豆漿制作公式卻讓人膽戰心驚：白開水+豆漿香精=鮮豆漿。 

      街邊豆漿真不能喝了嗎？豆制品代理走訪市場發現，街邊賣的豆漿有三種：商用豆漿機制作的現磨豆漿，另一種是豆漿粉沖泡而成，再就是豆漿精勾兌的豆漿。 

       現磨豆漿是否安全，關鍵在于其設備本身是否安全。而豆漿粉沖泡豆漿，只要是正規豆制品生產廠家生產、符合標準的，安全也可以保證。而對于豆漿香精的危害，豆制品批發提醒，食用過多會有不良影響。專家提醒，還是現磨豆漿更安全更健康。 

       現磨豆漿含有很高的不飽和脂肪酸，可預防高血脂、動脈硬化、高血壓、腦中風等疾病。此外，豆漿中還含有卵磷脂。卵磷脂不僅可以溶解掉多余的膽固醇、脂肪，還能起到預防動脈硬化、血栓、脂肪肝等作用，如果體內缺少卵磷脂，容易導致皮膚粗糙、老化、荷爾蒙減少、精力衰退等現象。

哪些人應少喝豆漿? 

       任何食物都不能食用過量，營養豐富的豆制品，不見得適合所有人。首先大豆中的嘌呤含量高，對痛風病人不宜。 

       急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或引起胃腸脹氣。 

       豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友好少吃。 

       胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。 

       豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的癥狀，所以腎結石患者也不宜食用。